أسيل - إثيوبيا يرقاتشيف مجففة 250 غرام

✨ أسيل ✨
عندما تحكي الشجرة قصة البن...

تحت ظلال أشجار الغابات في يرقاتشيف بدأت حكايتنا، أشجار لطالما رافقت مزارعي المنطقة، واحتضنت أشجار البن عبر الأجيال، لتصبح رمزًا للعطاء، للاستدامة، وللصلة العميقة بين الإنسان والطبيعة 🍃

تُزرع حبوب البن في تربة خصبة ومناخ فريد، وتُقطف بعناية عند ذروة نضجها، ثم تُجفف بالكامل تحت أشعة الشمس على أسرّة مرتفعة. خلال هذه المرحلة، تُقلّب الثمار بانتظام لضمان توزيع الحرارة ومنع أي تخمّر غير مرغوب فيه 🌿

هذه الطريقة التقليدية تُعزز الحلاوة الطبيعية للبن وتُبرز تعقيد النكهات، لتنتج كوبًا غنيًا بطابع فاكهي وزهري واضح 👌🏻

تمر كل دفعة بعمليات مراقبة دقيقة خلال مراحل المعالجة والتجفيف، لضمان ثبات الجودة ونظافة حسية عالية، فتصل إليك بنكهة نقية ومميزة 🫴🏻

يتميز محصولنا أسيل بمزيج إيحاءات يضم: الخوخ، حلاوة، الكاكاو. ومن الجدير بالذكر أنه من أكثر المحاصيل الإثيوبية مبيعًا في محمصة أُسار، لا تفوت متعة تحضير وتجربة هذا المحصول 😉

مواصفات القهوة:
المعالجة: مجففة
الدولة: إثيوبيا
الإيحاءات: خوخ - حلاوة - كاكاو
الارتفاع عن سطح البحر: 2100 متر
المنطقة: يرقاتشيف

الوزن: 250 غرام
تاريخ التحميص: مكتوب خلف الكيس

وهو مهم لأن القهوة تتعرض لدرجات حرارة عالية جدًا في عملية التحميص، وبعد التحميص تبدأ بإطلاق الغازات، لذلك تحتاج إلى فترة راحة حتى تخرج هذه الغازات بشكل طبيعي، ويمكن استخدامها بعد التحميص بأسبوع إلى شهر.

وصفة مقترحة

اسبريسو:
17 غرام
درجة الحرارة 93
ناتج الاستخلاص 36
الوقت 28-30 ثانية

تقطير:
20 غرام
درجة الحرارة 93
النسبة 1:15
الصبة الأولى إلى 40
الثانية إلى 120
الثالثة إلى 220
الرابعة إلى 300
الوقت من 2:30 إلى 3:00 دقائق

وبالعافية عليك
استمتع وشاركنا متعة هذا المحصول 😉